Sayur asem yang segar ini merupakan resep masakan jawa timur yang sangat disukai banyak orang. Jika anda sedang bosan dengan menu ayam, sapi, bakso, ikan maka sayur asem ini dapat menghilangkan rasa bosan anda dengan kuah segarnya. Dengan menggunakan bumbu tradisional khas Jawa Timur maka rasanya akan lebih mantap.
Walaupun di daerah Sunda juga terdapat sayur asem namun keduanya memiliki cita rasa yang berbeda. Berikut cara membuat menu masakan jawa timur:
Bahan:
• Labu siam 1 buah
• Air 1 liter
• Kacang panjang 12 biji dipotong kecil
• Lengkuas 2 cm di geprek
• Belimbing wuluh 4 buah
• Bawang putih 4 siung dihaluskan
• Bawang merah 5 buah diiris tipis
• Taoge 60 gram
• Gula dan garam secukupnya
• Kangkung satu ikat dipotong
Cara Memasak:
1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh dan laos. Kemudian tunggu hingga mendidih,
2. Masukkan taoge, kacang panjang, dan labu kedalam rebusan, tunggu hingga setengah matang. Jika sudah mulai layu masukkan kangkung, gula dan garam,
3. Setelah itu diaduk selama 1 menit hingga kangkung lunak dan bumbu merata.
Resep masakan jawa berupa sayur asem sudah siap disajikan dengan nasi hangat. Bisa juga anda tambahkan sambal saat menyajikan sayur ini. Gizi dari sayur dan bahan-bahannya sangat bermanfaat untuk kesehatan.
