Hoopiz.com – Salah satu resep masakan jawa khas Jawa Timur yang bisa anda coba adalah lodho ayam, sebagian dari anda mungkin kurang tau dengan makanan yang satu ini, lodho merupakan masakan yang berasal dari ayam yang dipanggang, dengan paduan santan dan rempah-rempah lain yang tentunya sangat enak, masakan ini sangat cocok bagi anda yang menyukai daging ayam.
Menu masakan jawa tersebut bisa anda buat sendiri di rumah, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 750 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi
- 5 buah cabai rawit, iris tipis-tipis
- 1 sdt asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawng merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt merica
- ¾ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 1/4sdt ketumbar
Cara membuat:
- Bakar daging ayam sampai matang.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan ke dalamnya, biarkan sampai mendidih, kemudian masukkan kemangi dan cabai, biarkan hingga matang, sajikan.
Resep masakan jawa tersebut bisa anda coba di rumah.
